EN DETAIL

EF Education First, Neue Börse, Zürich

Wiedereröffnung Barista Kaffeebar, 2020

Zur Öffnung und Belebung des Gebäudekomplexes sowie zur Abdeckung der Bedürfnisse der frequentierenden Passantinnen und Passanten soll die stillgelegte Gastronomie vis-à-vis der Tramhaltestelle «Bahnhof Selnau» renoviert und wiedereröffnet werden.

Die öffentliche Barista Kaffeebar «Neue Börse» steht allen Zielgruppen offen.

Die Kaffeebar mit ca. 40 Sitz-/Stehplätzen ist der belebte Marktplatz und Treffpunkt während des ganzen Tages. Die Kaffeebar verfügt über eine bediente Verkaufstheke (Bar) in Kombination mit Selbstbezugsvitrinen «To Go».

Die Gäste erwartet ein attraktives Angebot aus Kaffee- und Teespezialitäten, Süssspeisen, kalten und warmen Snacks, Kleinbroten, verschiedenem Gebäck, Müesli, Früchten und Säften. Auch beliebte Produkte To Go (z.B. Salate, Früchtebecher, Wraps oder Sandwiches, Sushi) stehen im Angebot.

Die Barista Kaffeebar soll als Türöffner dienen …

… und zum Quartiertreffpunkt werden. Auch dank unserer Arbeit steht dem Erfolg dieser Gastronomie nichts im Wege.

Kontakt:

Martin Meier
m.meier[@]flueckiger-fs.ch

Planungsbereich

Barista Kaffeebar

Vorbereitungsoffice mit Abwäscherei

Lager, Sozialräume

Anlieferung und Entsorgung

Betriebslogistik

Leistungen

Erarbeitung eines funktionierenden Gastronomiekonzeptes auf der zur Verfügung stehenden Fläche. Einbezug ehemaliger Lagerflächen im Hauptgebäude.

Konzepterarbeitung
Machbarkeitsstudie
Gastronomiefachplanung
Abklärungen bei Amtsstellen
Mitarbeit bei der Baueingabe

Projekt Zeitraum

2020

Auftraggeber

EF Education First, Neue Börse Selnaustrasse 30, 8001 Zürich
Stücheli Architekten AG Binzstrasse 18, 8045 Zürich

EF Education First, Neue Börse, Zürich

Strategische Beratung

Gastronomie Planung

Machbarkeit- Studie