EN DETAIL
EF Education First, Neue Börse, Zürich
Die öffentliche Barista Kaffeebar «Neue Börse» steht allen Zielgruppen offen.
Die Kaffeebar mit ca. 40 Sitz-/Stehplätzen ist der belebte Marktplatz und Treffpunkt während des ganzen Tages. Die Kaffeebar verfügt über eine bediente Verkaufstheke (Bar) in Kombination mit Selbstbezugsvitrinen «To Go».
Die Gäste erwartet ein attraktives Angebot aus Kaffee- und Teespezialitäten, Süssspeisen, kalten und warmen Snacks, Kleinbroten, verschiedenem Gebäck, Müesli, Früchten und Säften. Auch beliebte Produkte To Go (z.B. Salate, Früchtebecher, Wraps oder Sandwiches, Sushi) stehen im Angebot.
m.meier[@]flueckiger-fs.ch
Strategische Beratung
Gastronomie Planung
Machbarkeit- Studie
Planungsbereich
Barista Kaffeebar
Vorbereitungsoffice mit Abwäscherei
Lager, Sozialräume
Anlieferung und Entsorgung
Betriebslogistik
Leistungen
Erarbeitung eines funktionierenden Gastronomiekonzeptes auf der zur Verfügung stehenden Fläche. Einbezug ehemaliger Lagerflächen im Hauptgebäude.
- Konzepterarbeitung
- Machbarkeitsstudie
- Gastronomiefachplanung
- Abklärungen bei Amtsstellen
- Mitarbeit bei der Baueingabe
Projekt Zeitraum
Auftraggeber
Stücheli Architekten AG Binzstrasse 18, 8045 Zürich