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EN DETAIL

Bistro H12, Flughafen Zürich AG, The Circle

Beratung und Planung der Gastronomie für den Hauptsitz der Flughafen Zürich AG, 2020
Wir durften hier eine Machbarkeitsstudie inkl. Platzbedarf, Betriebsabläufe und Wirtschaftlichkeit vornehmen.

Der neue Hauptsitz der Flughafen Zürich AG (FZAG) im Komplex «The Circle» verfügt über ca. 570 Arbeitsplätze für ca. 630 Mitarbeitende sowie Entwicklungspotential für total ca. 700 Mitarbeitende. Aufgrund der vielen öffentlich zugänglichen Gastronomien sowie dem nicht standortbezogenen Vergünstigungsmodell der Verpflegung für die Mitarbeitenden der FZAG sollte hier nur ein Bistro mit Kaffeebar realisiert werden.

Das Bistro verfügt über verschiedene Verkaufszonen (Selbstbedienungs-bereich mit Selbstinkasso, Kaffeebar) sowie verschiedene Sitzzonen. Aufgrund der Anzahl bereitgestellter Arbeitsplätze wird das Bistro auch als Arbeitsraum genutzt.

Wir durften hier eine Machbarkeitsstudie inkl. Platzbedarf, Betriebsabläufe und Wirtschaftlichkeit vornehmen. Das Bistro dient nun den Mitarbeitenden der FZAG zur Entspannung während der Pausenzeiten und zur Sicherstellung der Zwischenverpflegung während des ganzen Tages. Es dient als Überlauf zum Arbeiten und als Multifunktionszone für Sitzungen oder Veranstaltungen sowie für Informationsveranstaltungen der FZAG.

Teil eines breiten Gesamtkonzeptes im und am Flughafen Zürich / The Circle
Das Bistro H12 der Flughafen Zürich AG war die erste Gastronomie im The Circle, die in Berieb ging – ein kleiner Meilenstein als Teil eines breiten Gesamtkonzeptes im und am Flughafen Zürich / The Circle. Wir wünschen viel Erfolg!
Kontakt:
Martin Meier
m.meier[@]flueckiger-fs.ch

Strategische Beratung

Betriebs- Wirtschaft

Planungsbereich

Bistro mit Kaffeebar

Vorbereitungsoffice

Selbstbedienungsbereich

Lager

Sozialräume

Betriebslogistik

Leistungen

Von der definitiven Konzeptfindung über alle Planungsphasen bis zur erfolgreichen Realisierung und Eröffnung.

  • Konzepterarbeitung
  • Gastronomiefachplanung
  • Realisierungsbegleitung
  • Eröffnung

Projekt Zeitraum

2021

Auftraggeber

FZAG (Flughafen Zürich AG), Flughafen-Zürich
zurückNeubau Kantonsspital Schaffhausen
weiterMenu and More AG, Zürich

Impressum

A POINT

Flückiger Food Systems GmbH

Europa-Strasse 17

CH-8152 Glattbrugg

 

+41 44 932 33 88

info[@]flueckiger-fs.ch

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