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EN DETAIL

Gastronomiekonzept Freizeit + Sport, Kloten

Grobkonzept und künftige Führungsform der Gastronomie F + S, Stadt Kloten, 2020 bis 2021
Die Stadt Kloten betreibt Gastronomiebetriebe teilweise in Eigenregie, oder vermietet diese an Pächter, wie z.B. Restaurant Schluefweg, Gastronomie in der Swiss Arena.

Im Rahmen der Bearbeitung sollten die verschiedenen, praktizierten Führungsformen analysiert, Lösungsansätze aufgezeigt und eine Entscheidungsbasis für das künftige Führungsmodell «Gastronomie-betriebe Freizeit + Sport der Stadt Kloten» erarbeitet werden.

Für den Standort Zentrum Schluefweg mit Frei- und Hallenbad soll zudem die aktuelle Gastronomie (SB-Restaurant inkl. Catering Stadtsaal) auf die künftige Ausprägung (Konzept, Grösse, Standort, Führungsmodell) überprüft und Lösungsansätze aufgezeigt werden.

In der Erarbeitung der «Entscheidungsgrundlagen Führungsform Gastronomiebetriebe F + S» wurden zwei Hauptthemen behandelt: Das künftige Gastronomiekonzept Zentrum Schluefweg sowie die Führungsform Gastronomie F + S Kloten.

Die Aufenthaltsqualität von Besuchenden steigern:
Die künftige Gastronomie Freizeit + Sport Kloten soll wiederum verstärkt als wichtiges und ergänzendes Dienstleistungselement am jeweiligen Standort positioniert werden. Sie soll die Aufenhaltsqualität der Besuchenden von Einrichtungen F + S attraktiver gestalten. Dazu tragen wir gerne bei.
Kontakt:
Martin Meier
m.meier[@]flueckiger-fs.ch

Strategische Beratung

Betriebs- Wirtschaft

Planungsbereich

Gesamtgastronomie F + S

Zentrum Schluefweg (Restaurant Frei-/Hallenbad, Catering Stadtsaal)

Gastronomie Eissportzentrum
Trainingshalle und SWISS ARENA

Gastronomie «Rüebisbach»

Einbezug weiterer Gastronomiebetriebe der Stadt Kloten

Leistungen

Strategische und konzeptionelle Definition der künftigen Gesamt-gastronomie F + S inkl. wirtschaftliche Machbarkeitsstudie

  • Erarbeitung Gesamtgastronomiekonzept F + S
  • Erarbeitung Grobkonzept Gastronomie Zentrum Schluefweg
  • Erarbeitung Führungsmodell Gastronomie F + S

Projekt Zeitraum

2020 bis 2021

Auftraggeber

Freizeit + Sport, Stadt Kloten
zurückGastronomie «Im Tal», Adliswil
weiterRestaurant und Kaffeebar, BCN, Baar

Impressum

A POINT

Flückiger Food Systems GmbH

Europa-Strasse 17

CH-8152 Glattbrugg

 

+41 44 932 33 88

info[@]flueckiger-fs.ch

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