EN DETAIL

Schindler Campus, Ebikon

Bauherrenvertretung Gastronomie und Betreiberevaluation, 2019

Die Schindler Aufzüge AG realisierte auf dem Werkgelände in Ebikon einen Neubau im Rahmen der Entwicklung des «Schindler Campus’».

Mit dem Neubau wird ein Objekt mit mehreren Nutzungen erstellt. Einen wesentlichen Anteil nimmt die Gastronomie in Anspruch, welche allen Kundensegmenten und Ansprüchen zu genügen hat.

Schindler will seinen 1’800 Mitarbeitenden auf dem Schindler Campus sowie den übrigen Nutzenden (Schulungsteilnehmende, Besucher/innen, Gäste) eine moderne Gastronomie für die Haupt- und Zwischenverpflegung zur Verfügung stellen. Ergänzt werden diese Dienstleistungen durch Sitzungszimmerservices, VIP-Restaurant, Pausenzonen sowie Event-Catering.

Am Mittag werden in der SB-Gastronomie täglich rund 850 Gäste verköstigt. Die Gastronomiefläche beträgt ca. 1’900 m².

Wir konnten unser breites Gesamtgastronomie-Wissen einbringen.

Als Bauherrenvertretung Gastronomie in allen konzeptionellen und baulichen Themen, im Evaluationsprozess des künftigen Betreibers, im «Bestuhlungs-Wettbewerbs für die SB-Gastronomie» sowie in der Pre-Opening- und Opening-Begleitung. Wir wünschen allen Gästen en guetä!

Kontakt:

Martin Meier
m.meier[@]flueckiger-fs.ch

Planungsbereich

Gesamtgastronomie

SB-Restaurant mit Food Island

Barista Kaffeebar

Auditorium

VIP-Restaurant

Serviceleistungen für den Campus

Leistungen

Bauherrenvertretung und Betreiberevaluation inkl. Erarbeitung des Pflichtenhefts.

Bauherrenvertretung im Bauprojekt
Erstellung Businessplan
Erarbeitung Pflichtenheft
Durchführung Ausschreibungsprozess
Pre-Opening-/Opening-begleitung Betreiber
Wettbewerb «Bestuhlung» SB-Gastronomie

Projekt Zeitraum

2019

Auftraggeber

Schindler Aufzüge AG, Ebikon

Schindler Campus, Ebikon

Strategische Beratung

Betriebs- Wirtschaft

Berteiber-wahl