EN DETAIL
Seebad Restaurant, Zürich
Das Strandbad Mythenquai ist ein äusserst beliebtes Familienbad im Kreis 2 (Zürich) mit bis zu über 300’000 Besuchenden pro Sommersaison. Das Sportamt der Stadt Zürich möchte den Badegästen ein zeitgemässes und umfangreiches Angebot im Bereich Badgastronomie anbieten.
Es soll eine moderne Gastronomie für das Strandbad Mythenquai bestehen, welche den Bedürfnissen der Badegäste entspricht und flexibel an diese angepasst werden kann. Aus Sicht «Gastronomie» sind zwei Hauptfunktionen zu garantieren:
Im Tagesbetrieb sollen die Hauptfunktionen Mittagsverpflegung und Zwischenverpflegung für die Badegäste sichergestellt werden.
Mit Events soll eine Ausweitung der Begegnungszone erfolgen, um das Image der attraktiven Badanlagen der Stadt Zürich noch zu steigern und die wirtschaftliche Betriebsführung zu sichern.
m.meier[@]flueckiger-fs.ch
Strategische Beratung
Betriebs- Wirtschaft
Berteiber-wahl
Expertise
Beurteilungsumfang:
- Tagesgeschäft Badgastronomie
- Eventsicherstellung zur Attraktionssteigerung/Wirtschaftlichkeit
Konzeptionelle, wirtschaftliche und unternehmerische Qualitäten sowie Innovationskraft für den Standort und die verschiedenen Zielgruppen als Gesamtpaket beurteilen.
Leistungen
Von der Erarbeitung des Pflichtenhefts bis Vergabeentscheidung künftiger Pächter Gastronomie Mythenquai
- Erarbeitung Pflichtenheft «Strandbad Mythenquai»
- Begleitung Evaluationsprozess künftiger Gastronomiemieter
- Auswertung und Empfehlung der eingereichten Offerten als Teil der Entscheidungsfindung Badeanlagen